食品別・栄養成分情報画面

（キャベツ類）　キャベツ　結球葉　油いため　　（100g当たり）
廃
棄
率		 廃棄率 [disposal_rate] 0.00% ビ
タ
ミ
ン
Ａ		 レチノール [RETOL] 0.00µg
エ
ネ
ル
ギ
｜		 エネルギー [kcal] 81.00kcal α-カロテン [CARTA] 0.00µg
エネルギー [kJ] 337.00kJ β-カロテン [CARTB] 77.00µg
一
般
成
分		 水分 [water] 85.70g β-クリプトキサンチン [CRYPXB] 2.00µg
たんぱく質 [protein] 1.60g β-カロテン当量 [CARTBEQ] 78.00µg
アミノ酸組成によるたんぱく質 [PROTCAA] 1.10g レチノール活性当量 [VITA_RAE] 7.00µg
脂質 [fat] 6.00g ビ
タ
ミ
ン
Ｅ		 α-トコフェロール [TOCPHA] 1.10mg
トリアシルグリセロール当量 [FATNLEA] 5.70g β-トコフェロール [TOCPHB] 0.00mg
飽和脂肪酸 [FASAT] 0.44g γ-トコフェロール [TOCPHG] 1.80mg
一価不飽和脂肪酸 [FAMS] 3.49g δ-トコフェロール [TOCPHD] 0.10mg
多価不飽和脂肪酸 [FAPU] 1.54g ビ
タ
ミ
ン		 ビタミンB1 [THIAHCL] 0.05mg
コレステロール [CHOLE] 0.00mg ビタミンB2 [RIBF] 0.04mg
炭水化物 [carbohydrate] 5.90g ナイアシン [NIA] 0.20mg
利用可能炭水化物（単糖当量） [CHOAVLM] 2.70g ビタミンB6 [VITB6A] 0.15mg
水溶性食物繊維 [FIBSOL] 0.60g ビタミンB12 [VITB12] 0.00µg
不溶性食物繊維 [FIBINS] 1.60g ビタミンC [VITC] 47.00mg
食物繊維総量 [FIBTG] 2.20g ビタミンD [VITD] 0.00µg
灰分 [ASH] 0.60g ビタミンK [VITK] 120.00µg
無
機
質		 ナトリウム [NA] 6.00mg 葉酸 [FOL] 130.00µg
カリウム [K] 250.00mg パントテン酸 [PANTAC] 0.30mg
カルシウム [CA] 53.00mg ビオチン [BIOT] 0.00µg
マグネシウム [MG] 17.00mg 食
塩		 食塩相当量 [salt] 0.00g
リン [P] 33.00mg そ
の
他		 アルコール [ALC] 0.00g
鉄 [FE] 0.40mg 硝酸イオン [NITRA] 0.10g
亜鉛 [ZN] 0.20mg テオブロミン [THEBRN] 0.00g
銅 [CU] 0.03mg カフェイン [CAFFN] 0.00g
マンガン [MN] 0.19mg タンニン [TAN] 0.00g
ヨウ素 [ID] 0.00µg ポリフェノール [POLYPHENT] 0.00g
セレン [SE] 0.00µg 酢酸 [ACEAC] 0.00g
クロム [CR] 0.00µg 調理油 [COOK_OIL] 5.80g
モリブデン [MO] 0.00µg 有機酸 [OA] 0.00g
重量変化率 [WEIGHT_VAL] 80.00%
備考 [REMARKS] 別名：かんらん、たまな しんを除いたもの　
※各成分値は、文部科学省「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」に基づきます。
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