食品別・栄養成分情報画面

＜魚類＞さんま　皮つき、焼き　　　（100g当たり）
廃
棄
率		 廃棄率 [disposal_rate] 35.00% ビ
タ
ミ
ン
Ａ		 レチノール [RETOL] 11.00µg
エ
ネ
ル
ギ
｜		 エネルギー [kcal] 270.00kcal α-カロテン [CARTA] 0.00µg
エネルギー [kJ] 1131.00kJ β-カロテン [CARTB] 0.00µg
一
般
成
分		 水分 [water] 55.10g β-クリプトキサンチン [CRYPXB] 0.00µg
たんぱく質 [protein] 23.90g β-カロテン当量 [CARTBEQ] 0.00µg
アミノ酸組成によるたんぱく質 [PROTCAA] 21.30g レチノール活性当量 [VITA_RAE] 11.00µg
脂質 [fat] 17.90g ビ
タ
ミ
ン
Ｅ		 α-トコフェロール [TOCPHA] 1.00mg
トリアシルグリセロール当量 [FATNLEA] 14.10g β-トコフェロール [TOCPHB] 0.00mg
飽和脂肪酸 [FASAT] 3.00g γ-トコフェロール [TOCPHG] 0.00mg
一価不飽和脂肪酸 [FAMS] 7.53g δ-トコフェロール [TOCPHD] 0.00mg
多価不飽和脂肪酸 [FAPU] 3.00g ビ
タ
ミ
ン		 ビタミンB1 [THIAHCL] 0.00mg
コレステロール [CHOLE] 72.00mg ビタミンB2 [RIBF] 0.30mg
炭水化物 [carbohydrate] 0.20g ナイアシン [NIA] 9.80mg
利用可能炭水化物（単糖当量） [CHOAVLM] 0.00g ビタミンB6 [VITB6A] 0.42mg
水溶性食物繊維 [FIBSOL] 0.00g ビタミンB12 [VITB12] 16.30µg
不溶性食物繊維 [FIBINS] 0.00g ビタミンC [VITC] 0.00mg
食物繊維総量 [FIBTG] 0.00g ビタミンD [VITD] 13.00µg
灰分 [ASH] 1.20g ビタミンK [VITK] 0.00µg
無
機
質		 ナトリウム [NA] 130.00mg 葉酸 [FOL] 17.00µg
カリウム [K] 260.00mg パントテン酸 [PANTAC] 0.93mg
カルシウム [CA] 37.00mg ビオチン [BIOT] 9.40µg
マグネシウム [MG] 30.00mg 食
塩		 食塩相当量 [salt] 0.30g
リン [P] 220.00mg そ
の
他		 アルコール [ALC] 0.30g
鉄 [FE] 1.70mg 硝酸イオン [NITRA] 0.00g
亜鉛 [ZN] 0.90mg テオブロミン [THEBRN] 0.00g
銅 [CU] 0.15mg カフェイン [CAFFN] 0.00g
マンガン [MN] 0.03mg タンニン [TAN] 0.00g
ヨウ素 [ID] 25.00µg ポリフェノール [POLYPHENT] 0.00g
セレン [SE] 45.00µg 酢酸 [ACEAC] 0.00g
クロム [CR] 1.00µg 調理油 [COOK_OIL] 0.00g
モリブデン [MO] 1.00µg 有機酸 [OA] 0.00g
重量変化率 [WEIGHT_VAL] 78.00%
備考 [REMARKS] 別名：さいら 魚体全体を焼いたもの 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等 （第3章?16参照）　
※各成分値は、文部科学省「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」に基づきます。
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